Факторами, влияющими на скорость сушки, являются: скорость теплопередачи, скорость внешней диффузии и скорость внутренней диффузии.
1. Скорость теплопередачи
Увеличение скорости теплопередачи может увеличить скорость сушки:
① Увеличьте температуру сушильной среды, например, повысьте температуру горячего газа в сушильной печи, повысьте температуру печи и т. д., но температура поверхности сырого тела не должна повышаться слишком быстро, чтобы избежать растрескивания;
② Увеличение площади теплопередачи: например, замена односторонней сушки на двустороннюю, наслоение заготовок или уменьшение количества слоев заготовок, увеличение поверхности контакта с горячим газом;
③ Улучшить коэффициент конвективной теплопередачи.
2. Скорость внешней диффузии
Когда сушка находится в стадии постоянной сушки, сопротивление внешней диффузии становится основным противоречием, влияющим на всю скорость сушки. Следовательно, снижение сопротивления внешней диффузии и увеличение скорости внешней диффузии оказывают наибольшее влияние на сокращение всего цикла сушки. Диффузионное сопротивление в основном возникает в пограничном слое, поэтому следует:
④ Увеличьте скорость потока среды, уменьшите толщину пограничного слоя и т. д. и увеличьте коэффициент конвективной теплопередачи. Это также может улучшить коэффициент конвективного массопереноса, что полезно для повышения скорости сушки;
⑤ Уменьшите концентрацию водяного пара в среде, увеличьте площадь массообмена и увеличьте скорость сушки.
3. Скорость внутренней диффузии
Скорость внутренней диффузии влаги представляет собой комбинацию влажной диффузии и тепловой диффузии. Влажная диффузия — это движение влаги, вызванное градиентом влажности в материале, а тепловая диффузия — это движение влаги, вызванное градиентом температуры в физике. Для увеличения скорости внутренней диффузии необходимо:
⑥ Сделайте направление тепловой диффузии и влажной диффузии согласованным, то есть попытайтесь сделать центральную температуру материала выше, чем температура поверхности, например, дальний инфракрасный нагрев и микроволновый нагрев;
⑦Когда направления диффузии тепла и влаги совпадают, теплопередача будет усиливаться, а градиент температуры в материале будет увеличиваться. Увеличивается диффузия, поэтому он быстрее сохнет;
⑧ Уменьшение толщины сырого тела, переход от односторонней сушки к двусторонней сушке;
⑨Снизить общее давление среды, что полезно для увеличения коэффициента влажной диффузии, тем самым увеличивая скорость влажной диффузии;
⑩ Другие факторы, такие как природа и форма зеленого тела.